Türkiye’de, Mersin’in ‘Eğriçayır Yaylası’nda gerçekleştirilen bilimsel araştırma, balın şifa değerinin belirlenmesinde önemli bir katkı sunan Total Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değerini ortaya koydu. Bu alanda çalışmalara imza atan Prof. Dr. Mahir Turhan, Avustralya ve Yeni Zelanda ballarının TA açısından Eğriçayır ballarıyla benzerlik gösterdiğini vurguladı.
Dünya Arıcılık Örgütü Apomondia’dan ödül alarak Türkiye’yi uluslararası arenada başarıyla temsil eden Mersinli arıcı Celal Çay, Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği’nden Prof. Dr. Mahir Turhan ile birlikte yaptığı çalışmada Eğriçayır Yaylası’nda üretilen çiçek balının TA değerini tescilledi. Türkiye’de arıcılıkta ilk beşte yer alan Mersin, bahar mevsiminde sıfır rakımda başlayan bal üretimi sürecini yazın sonuna kadar Toroslar ve Eğriçayır Yaylası’nda sürdürmektedir.
Mersin’de 4 bin arıcının büyük bir özveriyle milyonlarca arıyı besleyerek ürettiği bal, hem yurt içinde hem de yurt dışında ilgi görmekte ve doğrudan tüketiciye ulaşması sağlanmaktadır.
"TA değeri Yeni Zelanda ballarıyla eşdeğer"
Yürüttükleri araştırmalarda, literatürde daha önce görülmeyen yüksek TA değ...