Konserve zehirlenmesi, genellikle bozulmuş veya hatalı şekilde muhafaza edilen konserve gıdalarda bulunan Clostridium botulinum bakterisinin toksinlerinden kaynaklanır. Bu durum, sinir sistemini etkileyerek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir hatta ölüme bile götürebilir.
İki kardeş, annelerinin yaptığı domates konservelerinden birini yemek üzere açtı. Konserve kapağını açtıktan sonra, 17 yaşındaki genç, kaşığını yaladı ardından pişirdikleri menemeni yemeye başladı. Kısa süre sonra, gençte bulanık görme, göz kapaklarında düşme, konuşma güçlüğü, yutma zorluğu ve kas güçsüzlüğü gibi belirtiler görülmeye başlandı.
Hastaneye başvurduklarında, doktorlar, gence botulizm (botulismus) tanısı koydu. Bu nadir ancak ölümcül olabilen hastalığa, yanlış koşullarda hazırlanmış konservelerde bulunan bir bakteri neden olmuştu.
BELİRTİLER 2 SAAT SONRA ORTAYA ÇIKAR
Hastayı yoğun bakımda takip eden Prof. Dr. Dilek Özcengiz olayı Melike Şahin'in NTV Radyo'daki programında anlattı. Botulizmin Clostridium botulinum adlı bakterinin ürettiği toksin nedeniyle ortaya çıkan bir nörolojik hastalık olduğunu aktaran Prof. Dr. Özcengiz, konservelerin yeterince hijyenik koşullarda hazırlanmadığında bu bakter…